Stampa

Insalata take-away con baby kiwi

Ingredienti

Baby kiwi: 1 vaschetta da 125 g

Rucola: 2 manciate

Pomodorini: 5 di tipo ciliegino o piccadilli

Cipollotto: mezzo tagliato a rondelle

Carota: 1 tagliata a julienne

Pane integrale raffermo: 2 fette

Ciliegine di mozzarella: 80 g

Olio, sale, aceto balsamico: q.b.

Istruzioni

Tagliate a cubetti il pane raffermo e tostatelo su un padellino o in forno fino a dargli una consistenza croccante. Sistemate il pane in fondo al barattolo lasciando da parte qualche briciola.

Tagliate i kiwi e i pomodorini in due parti e mischiate tutti gli ingredienti. Condite con olio, sale e aceto e chiudete la giara, riponete in frigorifero per almeno mezz'ora. Gustate freddo